perchè meraviglioso

La passione che ci anima da sempre, l’amore, l’impegno che ogni giorno mettiamo per far vivere ai nostri ospiti un’esperienza autentica, tutto questo è Meraviglioso.

Meraviglioso è stato Domenico Modugno che ha saputo svelare al mondo con la musica e con il cuore la bellezza di questo vecchio borgo di pescatori sul mare.

Meravigliosa è la ricerca costante di ingredienti genuini e semplici da cucinare ad arte e servire con il sorriso, la scoperta di sapori autentici, grazie allo studio di metodi di cottura che non sciupano il cibo ma lo esaltano.

Meravigliosa è la voglia di offrire con ogni piatto qualità ed eccellenza, frutto di una selezione accurata che amiamo fare personalmente e del lavoro della nostra brigata di cucina che con le mani e con il cuore fa la pasta lavorata a mano come una volta, prepara il pesce freschissimo che ci porta la barca ogni mattina come dono del mare.

Meraviglioso è questo mare, la terra di Puglia che ogni giorno ci offre materie prime naturali ed eccellenti, il sole che dà vita e gioia.

Meraviglioso è il desiderio di accogliere amici e viaggiatori come a casa. Leo e Elvira hanno voluto dare a questo luogo l’atmosfera di famiglia e vi hanno ritrovato i ricordi d’infanzia. Meraviglioso come il sorriso della nonna che da bambini ci accoglieva in cucina chiedendo: cosa vi posso preparare? Perché la più bella espressione dell’accoglienza è preparare un piatto con amore che lascerà un segno. Al di là di queste pareti, che pure si impregnano giorno dopo giorno del vissuto, sono le persone e le emozioni a rendere un’esperienza meravigliosa.

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a polignano a mare dal 2013

L'Osteria moderna

A maggio 2013 abbiamo scelto Polignano a Mare per continuare il nostro percorso di crescita nella ristorazione dando vita alla nostra Osteria Moderna.

A dicembre 2019 abbiamo riaperto dopo una pausa durante la quale abbiamo dedicato tempo ed investito per rendere moderna la cucina, per creare spazi dedicati alla lavorazione del pesce fresco, un banco pesce a vista all’ingresso, nuovi arredi e grandi tavoli rotondi, dehors con vista sul mare, il nuovo spazio interno da dedicare a cene ed eventi privati, a percorsi culinari di degustazione e wine tasting.
passione e impegno quotidiano

pronti ad accogliervi

Tutto questo per rendere ancora più piacevole l’esperienza dei nostri ospiti e più confortevole il lavoro del nostro personale.

Nuove ricette e nuovi percorsi culinari prendono vita in questa esclusiva atmosfera: calda, romantica e moderna. Conserviamo la tradizione locale con una visione moderna per darvi qualità ed eccellenza ogni giorno, a pranzo e a cena.

Vi aspettiamo,
Leo ed Elvira.

La cucina pugliese

La cucina pugliese di ieri e di oggi. Una cucina che segue le stagioni, con i sapori ed i colori in perfetta armonia come elementi di un'orchestra. Lasciatevi guidare dai profumi, gustate e godete di questa meravigliosa vista del mare.

menu à la carte

I piatti del nostro menu sono il frutto di un lavoro costante sulla scelta dei migliori ingredienti, dei metodi di cottura che meglio sposano la nostra filosofia.
Il piatto segreto è il nostro piatto del giorno, segreto perché non è scritto sul menu: gli ingredienti speciali li scegliamo al mattino quando facciamo la spesa per voi, ispirati dalla natura. Li abbiniamo e li cuciniamo per creare piatti straordinari. Amiamo poi raccontarvelo al vostro tavolo.

percorsi culinari

Non sono solo piatti ma una storia da vivere e da condividere.
Ogni menu è un itinerario del gusto che unisce sapientemente genuinità e creatività. Alcuni abbinamenti non saranno scontati, altri vi riporteranno alla memoria una ricetta antica, un universo di sapori che sapranno sposarsi felicemente, creati per coloro che vorranno farsi guidare in un percorso culinario che sarà un viaggio dei sensi. Venite a scoprirli.

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