Dicono di noi
Articoli, recensioni e racconti dedicati a Meraviglioso
GUIDA MICHELIN
“A pochi metri dalla statua di Modugno e da una balconata mozzafiato sul mare e sulle pittoresche case a strapiombo di Polignano…”
IDENTITA’ GOLOSE
“[…] il ristorante Meraviglioso conserva, nel nome, una dichiarazione d’intenti che chef Andrea Vicario onora con piatti puliti, bellissimi e pieni di personalità.”
GAMBERO ROSSO
“Un affaccio sulla statua di Modugno direttamente dalla piazza sua omonima. È lo sfondo di questo bel ristorante con un dehors che vale già la visita.”
IDENTITA’ GOLOSE
“Meraviglioso è […] un ristorante che non si limita a celebrare la bellezza di Polignano, ma la riempie di contenuto, restituendo alla parola «meraviglioso» tutto il suo significato.”
FALSTAFF
“Un progetto gastronomico che restituisce il sapore autentico della Puglia attraverso tecnica, luce e memoria, firmato dallo chef Andrea Vicario e da una squadra giovane.”
THE GRAM JOURNAL
“Meraviglioso Ristorante: un luogo in cui la cucina diventa racconto e lo spazio è pensato come un’esperienza, un ritorno alle origini, una celebrazione autentica della Puglia.”
NOTORIAMENTE
“Meraviglioso Ristorante: un luogo in cui la cucina diventa racconto e lo spazio è pensato come un’esperienza, un ritorno alle origini, una celebrazione autentica della Puglia.”
OVUNQUE IN PUGLIA
“Le diverse portate sono vere opere d’arte, immerse in una sinfonia cromatica eguagliata solo alla bellezza di un orto in primavera, che abbracciano invero una composizione articolata da cui si viene catturati.”
REPORTER GOURMET
“Nei piatti che serviamo non c’è nemmeno un granello di sale, nemmeno nei bollitori dell’acqua. Lo chef lavora le materie prime affinché tutta la sapidità naturale si esprima grazie alle lavorazioni e alle cotture”.
IL MESSAGGERO
“Cucina senza sale e sprechi ridotti: dalla Puglia una risposta italiana al tema della salute alimentare.”